Köles

Ez az egyik leggyorsabban és legkönnyebben elkészíthető gabonánk.
KB. 10000 éves múltra tekint vissza, de a középkorban Magyarországnak is a legjelentősebb gabonája volt. A világnépesség nagy részének még ma is ez az alapélelme, minden nap fogyasztják.

Hatóanyagai:
Sziliciumot tartalmaz, ez az immunrendszer működését fokozza. Ásványi anyag tartalma igen nagy: nátrium, vas, foszfor, magnézium, kálcium és ezek mellett B-vitamin található benne.

Élettani hatásai fantasztikusak. Erősíti a látást, lassítja az öregedést, nagyszerűen használható savtúltengésnél vagy vérszegénység esetén. Óvja az emésztőrendszert és az erek falát, emellett szabályozza a zsíranyagcserét, a vércukorszintet és gyulladáscsökkentő. Egyetlen gabonánk, amely 7 aminosavat tartalmaz a teljes értékű fehérjék mellett és lúgos kémhatású.
Erősíti a körmöket, fényessé teszi a hajat, szép arcbőrt eredményez, óv a fogszuvasodástól – mindezt kovasav tartalma biztosítja.

Használata:
Hurkának, káposztának egészséges töltelékanyaga lehet és rétesnek is elkészíthető. Sós vagy édes köleskásaként is fogyasztjuk, ilyenkor sós vagy zöldséges, illetve tejben főzzük meg.